Die ungarische Küche
Die ungarische Küche assoziert fast jeder zuerst mit der Gulaschsuppe. Dabei ist die ungarische Form gar keine Suppe, sondern ein Eintopf. Unter Gulyás versteht man in Ungarn eine Gulaschsuppe, während das klassische Gulasch, ein sämiges Ragout, dort Pörkölt heißt. Die Variante Paprikás wird mit saurer Sahne verfeinert. Diese Zutat ist in der ungarischen Küche sehr [...]





